Man Holding Olives

NUESTRO ACEITE:

CARLOTA EXTRAVIRGIN OLIVE OIL es la primera cosecha obtenida de la aceituna de nuestro olivar situado en la Finca Dehesa de Pozuelo Alto. Se trata de una propiedad familiar con un olivar en sus primeros años de producción, cuidado con mimo y mucho esmero. Las aceitunas las hemos recolectado en el envero, de forma mecánica y molturada inmediatamente por procesos mecánicos y a baja temperatura. 
Nuestro objetivo es producir y elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad  y para ello tenemos un equipo de ingenieros agrónomos en exclusiva que se preocupa de controlar la calidad de los olivos y las aceitunas durante todo el año. Haciendo un seguimiento casi diario de las condiciones climatológicas, lo que permite controlar permanentemente el estado del árbol y recolectar la aceituna en su momento optimo.
Con todo esto recolectamos toda nuestra aceituna entre los meses de octubre y noviembre, por lo que renunciamos a mayor rendimiento graso, a cambio de la máxima calidad, un sabor frutado y cualidades excepcionales por lo que los productores han considerado presentarlo al mercado.

 
 

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